茄子がたくさんあったので、麻婆茄子豆腐を作りました🍆👍🏻
6本分くらいの茄子とピーマン、オクラ、こんにゃく、豆腐が入っています！
こんにゃくは味を染み込ませるためにスプーンで一口大に切って茹で、フライパンで炒めました。味が染み込みにくいこんにゃくもしっかり染み込んでいて美味しくなります🥺✨
最後にごま油をひと回しかけると最高に美味しいです.ᐟ.ᐟ
みそ汁は麻婆茄子で余った茄子、小松菜、しいたけを入れた野菜みそ汁🤍
玉ねぎとしいたけの天ぷら✨
淡路島で有名な玉ねぎ🧅をカレー粉を入れて天ぷらにしてもらいました❣️
ほのかなカレー風味と玉ねぎの甘さがすごく美味しかったです！！
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