今日は、シンプルでありながらも深い味わいが楽しめる「ねぎ塩豚丼」のレシピをご紹介します。この丼ぶりは、ねぎの甘みと塩だれのシャープな味が豚肉の旨味を引き立ててくれます。忙しい日のランチやサッと作りたいディナーにぴったりの一品です。それでは、作り方を見ていきましょうね！
ねぎ塩豚丼の材料（2人分）
- 豚バラ肉 200g（薄切り）
- 白ねぎ 1本（長ねぎでも可）
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- ごま油 大さじ1
- ご飯 丼2杯分
塩だれ
- 塩 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1（お好みで）
手順
- ねぎの下準備: 白ねぎは斜め薄切りにして、冷水にさらしてアクを抜きます。
- 塩だれの準備: 小さなボウルで塩、醤油、みりん、すりおろしにんにくをよく混ぜ合わせ、レモン汁を加えておきます。
- 豚肉の調理: フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を並べて中火で焼きます。両面に焼き色がついたら、塩と黒胡椒で味を調えます。
- 組み合わせ: 豚肉が焼けたら、ねぎを散らし、作った塩だれを全体に回しかけます。
- 盛り付け: ご飯を丼に盛り、上から塩だれで味付けした豚肉とねぎをたっぷりと乗せます。
このねぎ塩豚丼は、シンプルながらもその味わいに深みがあります。ねぎと豚肉の相性は抜群で、塩だれがこれらの素材の味を引き立てています。レモン汁を加えることで、さっぱりとした後味に仕上がり、食欲をそそる一品となっています。
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