「キムチ鍋」と、それに合わせる「メンマ」の作り方をシェアしたいと思います。キムチ鍋はその辛味と深い味わいで、体を温めてくれる韓国料理の定番です。さらに、自家製メンマはビールのおつまみにも最適！
キムチ鍋の材料（4人分）
キムチ 200g
豚バラ肉 300g（薄切り）
しいたけ 6個（薄切り）
白菜 1/4株（ざく切り）
豆腐 1丁（角切り）
にら 1束（適当な長さに切る）
鍋つゆ（市販のキムチ鍋用スープ 600ml）
メンマの材料
竹の子
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
ラー油 数滴（お好みで）
キムチ鍋の作り方
下準備: 白菜としいたけはざく切り、豆腐は角切りにします。
野菜と肉の準備: 鍋にキムチを底に敷き、その上に豚バラ肉、しいたけ、白菜を重ねます。
煮込む: 市販のキムチ鍋用スープを注ぎ、中火で煮込みます。
仕上げ: 豆腐とにらを加え、再び煮込むまで中火で加熱します。
メンマの作り方
竹の子はアクが強いのでしっかりと下ごしらえをします。
調理: 鍋にゴマ油を熱し、竹の子を炒めます。
味付け: 醤油、砂糖、みりんを加えて炒め合わせ、水分がなくなるまで煮詰めます。
ラー油でピリッと: お好みでラー油を数滴加え、辛味を調整します。
今回作ったキムチ鍋は、辛味が効いていて本当に体が温まりますね！
自家製メンマは、その独特の食感と風味が癖になる味わいで、キムチ鍋との相性も抜群です。
今回作ったキムチ鍋は、辛味が効いていて本当に体が温まりますね！
自家製メンマは、その独特の食感と風味が癖になる味わいで、キムチ鍋との相性も抜群です。
お昼は納豆と卵の冷やしそば。
これがお手軽でおいしい！
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